Запеченный картофель с сыром и беконом

Время приготовления: 55 минут
Сложность: легко
Разделы: закуска, 8 марта, день рождения
Ингредиенты:
Картофель 2 шт.
Оливковое масло 2 ст. л.
Чеддер 480 г
Бекон 120 г
Сметана 60 мл
Зеленый лук 3 шт.
Соль по вкусу
Закуска из кружочков картофеля с прослойкой из тертого сыра, запеченных в духовке. Положите сверху немного сметаны и обжаренного бекона, посыпьте зеленым луком и подавайте.
Приготовление:
Шаг 1:
Разогреть духовку до 175С. Помыть картофель и нарезать тонкими ломтиками.
Шаг 2:
Смазать маслом чашечки формы для выпечки мини-кексов, чтобы картофель не прилип.
Шаг 3:
Положить на дно чашечек самые маленькие по диаметру ломтики картофеля. Смазать их оливковым маслом и положить сверху по щепотке тертого чеддера.
Шаг 4:
Повторить еще два раза, используя оставшийся картофель и сыр (сохранить немного сыра для дальнейшего).
У вас получится три слоя картофеля.
Шаг 5:
Надавить на верхний слой картофеля пальцами, чтобы он полностью оказался внутри чашечки. Смазать оливковым маслом.
Шаг 6:
Запекать 45 минут.
Шаг 7:
Пока картофель печется, нарезать бекон маленькими кубиками и обжарить на сковороде на среднем огне.
Шаг 8:
Когда картофель будет готов, достать из духовки, добавить сверху еще немного сыра и вернуть в духовку на 5 минут, чтобы сыр расплавился. Провести ножом вдоль краев картофеля и выложить из формы.
Шаг 9:
Положить на картофель немного сметаны, бекон и зеленый лук. Посыпать солью и подавать горячим.