Каждый, даже самый мало опытный кулинар, прекрасно знает о том, что блюда из перемороженного или просто замороженного мяса проигрывают по вкусу и качеству охлажденному.

Чем дольше мясо находится в морозильной камере, тем недостаточно вкусным получаются блюда из него. Они менее сочные, менее ароматные и более жесткие.

Но, к счастью, это не повод расстраиваться и уж тем более не повод покупать мясо впрок.

Ведь профессиональные кулинары научились готовить перемороженную свинину, говядину, курицу и даже рыбу так, что блюда из таких нисколько не проигрывают приготовленным из свежих продуктов.

Весь секрет — в способе разморозки мяса.

Как размораживать перемороженное мясо
Итак, замороженное мясо нужно достать из морозилки и освободить его от упаковки.

Мясной кусочек нужно положить в подходящую по объему емкость - кастрюлю, ведро, таз и т.д.

Главное, чтобы кусок в нем поместился полностью.

в воде комнатной температуры нужно растворить столовую ложку сахара и одну чайную ложку соли (на литр воды) и залить этим раствором мясо.

Уже по прошествии 15-20 минут мясо не просто разморозится, но и впитает в себя вкус соли и сахара, благодаря чему получится очень вкусным и сочным.

Дополнительный плюс заключается и в том , что процесс разморозки проходит в 2-3 раза быстрее, чем обычно.

***

Готовьте с удовольствием!

Приятного аппетита!