Вот и осень на носу. Совсем скоро хозяйки начнут квасить капусту, а потому хочу ответить на самый важный вопрос: Сколько нужно соли для засолки 1 кг капусты.

Итак, в обычную литровую банку вмещается примерно 1 кг уже нарезанной капусты с морковью. На трехлитровую - соответственно - 3 кг.

Это значит, что на 900-950 г нарезанной капусты и необходимо 50-100 г тертой моркови. Овощи нужно перемешать в большой миске или кастрюле. Добавить черный перец горошком и тмин. Можно, если любите, лаврушку - пару листиков. Я не добавляю.

А теперь самое важное - соль. На 1 кг капусты с морковью достаточно 20 г соли. Это одна стандартная советская столовая ложка с небольшой горкой.

Некоторые добавляют меньше, или наоборот больше соли на килограмм капусты. Спорить не собираюсь. Добавляйте, как Вам больше нравится.

УЯ каждой хозяйки свой рецепт. Да и вкусу у всех разные.

Но самая вкусная квашеная капуста получается, если соли не менее 15 г и не более 25 г на килограмм нарезанной капусты с морковью.

Поделитесь в комментариях, сколько вы добавляете соли на килограмм капусты - выведем идеальную формулу вместе.

Приятного аппетита!