Курица сравнительно недорогой продукт в цене. Да и пельмени с куриным фаршем получаются ничуть не хуже, чем мясные. Кто-то даже куриные пельмени любит больше классических - мясных. Сегодня я расскажу, как вкусно приготовить пельмени из куриного фарша, чтобы начинка была в них сочная и нежная.

Ингредиенты

Тесто

* Мука - 4 стакана; * Соль - 1 ложка чайная; * Сахар - 1 ложка чайная; * Яйцо - 1 штука; * Масло растительное - 4 ложки столовые; * Вода (лучше минеральная газированная вода) - 1 стакан.

Начинка

* Куриные филе - 2 штуки; * Куриные бедра - 3 штуки; * Лук - 2 головки; * Соль, черный перец - по вкусу.

Как готовить

Тесто

Пошаговое приготовление теста можно узнать из этой публикации (https://ok.me/Zam71). Тесто получается очень мягкое, нежное, послушное и очень вкусное. А главное - не липнет к рукам и столу. Не разваривается, пельмешки получаются аккуратными.

Фарш

Если готовить фарш исключительно из филе куриной грудки, то он получится суховат, потому я добавляю еще и куриные бедрышки, вырезав из них косточки.

Они пожирнее, и фарш получается сочным, не сухим. Так же сочность фаршу придаст и лук. Некоторые советуют лук мелко резать, а не пропускать через мясорубку. Мне кажется, что этот способ не очень подходит к начинке для пельменей. Мое мнение, что лук лучше прокрутить на мясорубке, чем резать. Осталось по вкусу добавит соль и перец. И можно, как выражалась моя бабушка, стряпать пельмени.

Как варить и подавать

Варятся куриные пельмени, как и классические мясные - 5 минут после всплытия. Подавать можно с любыми соусами - майонезом, кетчупом, томатным, сырным, сметаной и т.д.

*** А Вы любите куриные пельмени? Есть чем добавит мою статью? Сделайте это в комментариях к публикации. Спасибо. *** Готовьте с удовольствием!Приятного аппетита! *** Ставьте палец вверх статье и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ (https://ok.me/Iz671), добавляю рецепты и полезные советы по ведению хозяйства ежедневно. Подписывайтесь также в Viber (https://ok.me/1AMl), Telegram (https://ok.me/2AMl), YouTube (https://ok.me/x9Ml), ВКонтакте (https://ok.me/3AMl), Инстаграм (https://ok.me/4AMl)и Одноклассниках (https://ok.me/5AMl).