Узбекская кухня славится не только пловом, лагманом и мантами, не менее вкусными получаются первые блюда. Я влюбилась в мампар. Несмотря на изобилие ингредиентов, готовится это блюдо несложно. В результате получается густой, очень вкусный и наваристый суп, потрясающе ароматный.

Ингредиенты

Масло растительное - 40 мл: Говядина - 400 грамм; Чеснок - 2 - 3 зубчика; Лук репчатый - 1 головка; Перец болгарский - 1 штука; Морковь - 1 штука; Томатная паста - 2 ложки чайные; Картофель - 2 - 3 штуки; Соль, перец, зира - по вкусу; Вода холодная - 2,5 л. Свежая зелень - на свой выбор, но чем больше - тем вкуснее и ароматнее получится мампар.

Как готовить

Мясо нарезать мелкими кубиками - около сантиметра, затем обжарить в казане на растительном масле.

После добавить нарезанные кубиками такого же размера: * лук; * морковь; * болгарский перец; * картошку. Затем черед томатной пасты и чеснока. Обжарить.

Влить в казан воду или бульон. Довести до кипения, убавить и варить мампар на медленном огне.

Следующий ингредиент - что-то наподобие клецок. чтобы не "заморачиваться" с замесом и раскаткой теста, я использую бешбармачную лапшу, которую ломаю на кусочки помельче. Осталось их добавить к остальным ингредиентам, дождаться пока тесто сварится - мампар готов!

Как и любое другое восточное блюдо мампар нужно подавать с ароматной свежей зеленью - кинзой, петрушкой, укропом, луком. Чем ее больше, тем вкуснее и ароматнее блюдо. *** Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита! *** Ставьте палец вверх статье и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ (https://ok.me/Iz671), добавляю рецепты и полезные советы по ведению хозяйства ежедневно. Подписывайтесь также в Viber (https://ok.me/1AMl), Telegram (https://ok.me/2AMl), YouTube (https://ok.me/x9Ml), ВКонтакте (https://ok.me/3AMl), Инстаграм (https://ok.me/4AMl)и Одноклассниках (https://ok.me/5AMl).