Забудьте про фарш!

Начинка для пельменей, благодаря которой пельмени получатся еще вкуснее.
Традиционно пельмени принято готовить с мясной начинкой - то есть с фаршем. Однако, ест для пельменей не менее вкусная, а главное дешевая начинка.
Например, картошка с салом. Кто-то будет спорить, что это не пельмени, а вареники. Но нет. Это именно пельмени, так как картошка используется в сыром виде. В варениках начинка уже готовый, то есть вареный продукт.
Итак, картошку нужно нарезать мелкими кубиками или натереть на крупной терке. Сало нарезать мелкими кубиками.
Лук мелко нарезать. Соединить сало, тертую картошку и лук. По вкусу добавить соль, перец, сухой чеснок.
Начинка для пельменей готова. Осталось налепить пельмешки и отварить их как обычно в подсоленой воде после закипания 5 - 7 минут.
Приятного аппетита!