Моя слабосоленая горбуша по вкусу и нежности ничем не уступает семге и форели.

В хитрость в способе засолке. Без грязной посуды и дорогих ингредиентов. Через 2 часа можно пробовать.
Ингредиенты
Горбуша замороженная - 1 - 1,2 кг;
Лук репчатый - 1 - 2 штуки (среднего размера). Лука можно побольше, так он тоже очень вкусный и нежный;
Соль и перец черный, приправы для рыбы;
Свежий укроп - 1/2 пучка;
Лаврушка - несколько штук;
Растительное масло - 2 -3 ложки столовые.
Как готовить
1. Еще замороженную рыбу нужно выпотрошить, удалить голову и хвост, а затем нарезать тонкими слайсами, не более 0,5 см. Если рыба будет полностью разморожена, то аккуратно и тонко нарезать ее не получится. Если рыба будет нарезана слишком толстыми кусками, то она не успеет просолиться за 2 часа. Чем дольше рыба засаливается, тем солонее она становится.
2. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
4. В чистый полиэтиленовый пакет насыпать неплотный слой соли, перец и приправы, выложить слой рыбы. На рыбу - лук. Затем опять слой соли, перца и специй, слой рыбы. И так далее. Последним должен быть слой лука. Покрошить лаврушку. Добавить шинкованный укроп.
5. Осталось влить растительное масло и перемешать. Убрать рыбу в прохладное место.
Через 2 часа можно снимать первую пробу.
Приятного аппетита!