Аджику я люблю с детства. Намажешь на бутерброд с колбасой и хлебом - нет ничего вкуснее. Когда стала сама заниматься заготовками, то первым делом научилась готовить аджику. И что сало для меня настоящим открытием, так это то, что при приготовлении не используются помидоры. Правильная аджика готовится только из перцев, а вот красный будет перец или зеленый - не имеет значения.

Ингредиенты

1. Перец острый - 500 грамм; 2. Чеснок уже очищенный - 200 грамм; 3. Кориандр молотый - 100 грамм; 4. Хмели-сунели - 100 грамм; 5. Соль - 3 ложки столовые.

Пошаговое приготовление

Ну все очень просто, особенно, если имеется главный помощник всех современных хозяек - блендер.

Если его нет, то придется крутить на мясорубке. А абхазские хозяюшки готовят аджику в ступке, без использования каких-либо приспособлений. Итак, 1. Перцы нужно вымыть и очистить от семечек. Лучше всего это делать в перчатках, так как перец острый и его достаточно много. 2. Очищенный перец и зубчики чеснока нужно сложить в чашу блендера. 3. Сюда же добавить все названные приправы и соль. 4. Прокрутить в блендере до однородности. Готовую аджику разложить по банкам.

Если планируется длительное хранение, то банки лучше простерилизовать. Хранить аджику в прохладном месте - погребе или холодильнике. Приятного аппетита! *** *** И поделюсь новым рецептом видео с моего канала на ютуб:

Мой способ заготовки ягод. Без варки, без банок и сахара. Вкуснее любого варенья. Проще и полезнее

Ролик с моего канала КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ на ютуб. Спасибо за просмотр! Приятного аппетита! Ставьте палец вверх статье и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ (https://ok.me/jhNi), добавляем рецепты и полезные советы по ведению хозяйства ежедневно.

Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , Инстаграм, в TikTok и Одноклассниках

#будемкашеваритьвместе (https://ok.me/jhNi)