#рецепты Сырный суп с шампиньонами и брокколи Ингредиенты: Шампиньоны — 5-7 шт Сырки — 2 шт Брокколи — 200 гр Картофель — 1-2 шт Морковь — 1 шт Соль, растительное масло для обжарки Рецепт приготовления сырного супа с шампиньонами и брокколи: Для начала шампиньоны нарезаем и обжариваем в течение 5-10 минут. Затем морковку трем на терке и тоже обжариваем. Брокколи разделяем по соцветиям, на кусочки помельче. Можно брать свежую брокколи, но можно воспользоваться и замороженной. В таком случае перед приготовлением сырного супа брокколи слегка разморозьте, иначе будет сложно резать. Картошку режем. В кипящую воду добавляем все ингредиенты, солим и варим в течение 10 минут. Тем временем натираем сырки на крупную терку и добавляем в суп. Варим еще 5 минут, пока сырки не разойдутся. Посыпаем сушеным укропом (по желанию) и даем потомиться супу еще пару минут. Подаем сырный суп с сухариками или гренками.

Суп-пюре из кабачков Ингредиенты: 1 кг молодых кабачков 1 крупная луковица 50 гр сливочного масла 1 ч.л. порошка карри 0,5 л готового куриного бульона Рецепт приготовления супа-пюре из кабачков: Сперва очистите и измельчите лук, кабачки помойте, очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Затем в большой кастрюле для супа растопите масло, положите лук и обжарьте его в течение 3 минут. Добавьте кабачки, перемешайте и присыпьте карри. В кастрюлю влейте куриный бульон и доведите до кипения. Варите на слабом огне под крышкой примерно 20 минут. Затем снимите суп с огня и при помощи погружного беспроводного блендера взбейте в пюре. Разлейте по тарелкам и подавайте со сливками и свежей зеленью.

Провансальский тыквенный суп Ингредиенты: 4 л куриного бульона 500-600 гр тыквы 200 гр индюшиных или куриных сосисок для гриля 2 зубчика чеснока 2 луковицы 0,5 ч.л. паприки 1 ч.л. прованских трав 1 щепотка красного перца чили Сливки 10% — 100-150 мл Рис — 3 ст.л. Соль — по вкусу Оливковое масло — для жарки Рецепт приготовления провансальского тыквенного супа: Сперва тыкву очищаем от середины и шкурки, нарезаем кубиками и отправляем в бульон вместе с одним зубчиком чеснока. Затем доводим до кипения и продолжаем варить на маленьком огне до мягкости тыквы. На сковороде на оливковом масле обжариваем не сильно мелко нарезанный лук и порезанные кружками сосиски. В отдельной кастрюле варим рис на медленном огне. Сваренную тыкву и чеснок вылавливаем из бульона и разбиваем блендером в пюре. Его обратно отправляем в бульон, туда же кладем обжаренный лук с сосисками и проваренный рис. Добавляем все специи, доводим до кипения, провариваем еще примерно 10 минут. В конце готовки вводим в суп сливки. Подаем с чесночными гренками.

Итальянский суп с креветками Ингредиенты: 450 гр креветок 4 ст.л. оливкового масла 1/2 репчатого лука 2 стебля сельдерея 3 зубчика чеснока 2 ст.л. муки 2 ст.л. томатной пасты 3 стакана молока 1 лавровый лист Соль — по вкусу 4 листа базилика 3 перышка зеленого лука 2 стакана бульона Рецепт приготовления итальянского супа с креветками: Для начала очистите креветки и приготовьте все ингредиенты. Затем обжарьте лук и стебель сельдерея. Добавьте муку и томатную пасту. Хорошенько перемешайте и протушите пару минут. После этого влейте молоко и два стакана бульона. Хорошенько все перемешайте. Добавьте очищенные креветки, базилик и немного острого соуса по вкусу. Варите в течении 7-10 минут.