Очень простые рогалики🥐🥐🥐

Сдобные, ароматные и без долгого ожидания — от замеса до выпечки за 30 минут!
Ингредиенты (на 12–15 шт.):
Масло сливочное — 200 г (холодное, из морозилки)
Мука — 3 стакана (≈360 г, просеянная)
Яйца — 2 шт. (1 для теста, 1 для смазки)
Сахар — ½ стакана (≈100 г)
Сухие дрожжи — 10 г (1 ст. л. без горки)
Джем/повидло — 5–6 ст. л. (густое, чтобы не вытекало)
Приготовление:
1 Тесто (крошим масло!):
Муку просейте в миску, добавьте дрожжи, перемешайте.
Лайфхак: Натрите холодное масло на крупной тёрке прямо в муку.
Разотрите пальцами в крошку (как для песочного теста).
Яичная смесь:
Взбейте 1 яйцо с сахаром до пышности (2–3 минуты).
Влейте в мучную крошку, замесите мягкое тесто.
Дайте «отдохнуть» 10 минут (не обязательно, но так легче раскатывать).
Формовка рогаликов:
Раскатайте часть теста в круг толщиной 5 мм.
Смажьте джемом, отступив 1 см от краёв.
Нарежьте на треугольники (как пиццу).
Способ 1: Закатайте от широкого края к узкому.
Способ 2: Сначала нарежьте, потом смажьте каждый треугольник (если джем жидкий).
Противень застелите пергаментом, выложите рогалики.
Смажьте взбитым яйцом (для глянцевой корочки).
Выпекайте при 180°C 15–20 минут до золотистости.