Домашняя маринованная капуста: освежите свой обед!

Представьте: хрустящая, яркая капуста, мягко маринованная, с легким острым вкусом, которая добавляет изюминку в каждый прием пищи. Маринованная капуста — это не просто гарнир, это настоящая находка для вашей кухни! Конечно, каждая семья должна иметь такой полезный запас витаминов, который не только украсит ваши блюда, но и принесет пользу для здоровья.
Чем полезна маринованная капуста?
Вы знали, что в процессе маринования капуста сохраняет невероятное количество витаминов, особенно витамина С ? Всего несколько ложек этому чудо-продукта в день могут заменить даже любимое лимонное питье. Она станет настоящим другом для тех, кто страдает от авитаминоза или хочет укрепить свой иммунитет. Плюс ко всему, клетчатка, содержащаяся в капусте, делает чудеса для вашего пищеварения!
Добавив немного маринованной капусты к обеду, вы сразу почувствуете, как насыщение приходит быстрее и дольше удерживается. Молочнокислые бактерии, возникающие в процессе брожения, помогают поддерживать здоровье желудка и кишечника. А вы когда-нибудь задумывались о том, как часто вы используете маринованные продукты в своем питании?
Как приготовить маринованную капусту?
Давайте перейдем к невероятно простому, но эффектному рецепту! Вам понадобятся следующие ингредиенты для 3-х литровой банки :
капуста — 2,5 кг;
помидоры — 2 кг;
вода — 4,5 литра;
соль — 1,5 ст.л.;
сахар — 3 ст.л.;
уксус 9% — 2 ст.л.
Теперь шаги приготовления:
Шинкуем мелко капусту и выкладываем ее в банку, чередуя слоями с помидорами.
Заливаем в банки кипяток, оставляем капусту в банках под крышкой на несколько минут — этот момент важен, чтобы капуста пропиталась!
Обязательно накрываем банку полотенцем, чтобы она не лопнула от перепада температур.
Выливаем воду обратно в кастрюлю, добавляем соль, сахар и уксус, доводим снова до кипения.
Выливаем маринад в банку, плотно закрываем крышкой и переворачиваем вверх дном.
Оставляем банку под полотенцем до полного остывания, а затем храним в погребе на 3-4 недели.
Как только капуста созреет, удивите своих близких оригинальным и полезным блюдом, которое станет неотъемлемой частью вашего стола.
А вы когда-нибудь пробовали делать маринованную капусту самостоятельно? Поделитесь вашим опытом в комментариях! И помните, немножко терпения, и на вашем столе появится удивительное угощение, которое украсит любое блюдо!