Нежный хек под овощной подушкой: рецепт

Представьте себе: ароматная свежая рыба, застилающая ваш дом непревзойденным запахом домашнего уюта. Хек под овощной подушкой — это не просто блюдо, это настоящее кулинарное произведение, способное сделать ваш обед или ужин незабываемым!
Почему стоит готовить хек?
Хек — это настоящий супергерой среди рыбы. Он не только богат белком и витаминами группы B, A, E и D, но и идеально подходит для диетического питания благодаря низкому содержанию калорий и жира. Кроме того, он способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы и укрепляет кости. Зачем же отказывать себе в удовольствии, когда в вашем распоряжении есть такой полезный ингредиент?
Итак, давайте готовить! Вот что нам понадобится:
Хек, минтай, кефаль, бычки — 2 кг;
Морковь;
Лук;
Болгарский перец;
Томатный сок или паста Лечо;
Соль;
Перец черный молотый;
Чеснок сушеный;
Мука.
Как приготовить это чудо?
Прежде всего, очищаем рыбу от внутренностей, аккуратно удаляем плавники и голову, промываем под холодной водой и снимаем кожу.
С хека нарезаем небольшие порционные куски, с которыми будет удобно работать.
Солим кусочки рыбы и оставляем их на 5-7 минут, чтобы они пропитались.
В глубокой сковороде наливаем растительное масло слоем примерно 1 см и разогреваем его до горячего состояния.
Пока масло разогревается, обмакиваем кусочки хека бумажным полотенцем — это позволит избавиться от лишней влаги.
Теперь обваливаем рыбу в муке и обжариваем на раскалённом масле до золотистой корочки со всех сторон.
Как только кусочки хека зарумянились, снимаем их со сковороды и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.
Лук нарезаем мелко, а морковь натираем на крупной терке. Перец очищаем от семечек и также измельчаем.
В той же сковороде обжариваем лук до золотистого цвета, затем добавляем натертую морковь и слегка обжариваем.
Выкладываем перец и перемешиваем с овощами, добавляем томатный сок или пасту Лечо и тушим всё на среднем огне до загустения соуса — примерно 7-10 минут.
Выкладываем хек в одну линию в глубокой тарелке, покрываем ароматным овощным соусом и оставляем мариноваться в холодильнике на 2 часа, а лучше — на всю ночь.
В результате у нас получается невероятно сочное и нежное блюдо, которое станет жемчужиной вашего стола!
А вы когда-нибудь готовили хек в таком формате? Какие у вас любимые рецепты с рыбой? Делитесь своими идеями и пробуйте этот простой и вкусный рецепт прямо сейчас!