Маринованный салат: овощи в лакомстве

Представьте себе: сочные помидоры и яркие сладкие перцы, встречающиеся в одном уникальном блюде, которое не только радует глаз, но и наполняет дом ароматом уютных вечеров. А хотите сделать ваше зимнее меню настоящим гастрономическим открытием? Тогда этот маринованный салат с рисом определённо станет вашим фаворитом!
Почему стоит готовить?
Этот салат — настоящая находка для вашего стола! Он универсален: его можно подать как самостоятельное блюдо, так и использовать в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. Сочетание свежести овощей и питательности риса делает его идеальным даже в постные дни. Кто бы мог подумать, что можно готовить так вкусно и одновременно получать необходимое количество витаминов и клетчатки?
Что понадобится для приготовления?
Помидоры — 2 кг;
Перец сладкий зеленый — 500 г;
Перец сладкий красный — 1 шт.;
Лук — 500 г;
Морковь — 500 г;
Рис — 500 г;
Чеснок — 3 зубчика;
Соль — 2 ст.л.;
Сахар — 2 ст.л.;
Перец черный молотый — 1/2 ч.л.;
Паприка — 1 ч.л.;
Масло растительное — 250 мл;
Уксус 9% — 2 ст.л.
Теперь давайте перейдем к самому интересному — к процессу приготовления!
Начинаем с нарезки: помидоры делим на половинки, а у сладких перцев удаляем семена и нарезаем их полосками.
Рис заливаем кипятком на некоторое время, чтобы он успел размягчиться.
В кастрюле разогреваем растительное масло, добавив туда мелко нарезанный лук, отрезанные соломкой морковь и красный перец. Обжариваем овощи в течение 5 минут, иногда помешивая, пока они не станут мягкими.
Параллельно измельчаем помидоры и зеленый перец с помощью мясорубки до получения однородной смеси.
Чеснок тоже мелко шинкуем и добавляем к обжаренным овощам, не забываем перемешать.
Выкладываем к овощам томаты и зеленый перец, тщательно перемешиваем и доводим до кипения.
Как только смесь закипит, варим её на медленном огне в течение 15 минут.
Добавляем соль, сахар, черный перец и паприку — все это соединяет вкусы и ароматы нашего салата.
Теперь высыпаем в кастрюлю рис и варим под крышкой на маленьком огне 35 минут. Не забываем перемешивать за 15 минут до готовности.
Сколько раз вы добавляли уксус за 5 минут до окончания варки? Это удивительное добавление, которое придаст блюду особую пикантность.
Когда всё готово, разливаем маринованный салат по стерилизованным банкам и закрываем их крышками.
Оставляем салат остывать на один день под полотенцем, чтобы он успел настояцца и впитать все ароматы.
Храните ваш маринованный салат в темном и прохладном месте, чтобы наслаждаться им всю зиму!
А какой ваш самый любимый способ использовать маринованные овощи? Поделитесь своим опытом! Ведь этот салат с рисом не только восхитителен, но он ещё и становится основой для нестандартных сочетаний с другими блюдами. Ваши друзья по достоинству оценят!
«Маринованный салат с рисом не только хорошо выглядит, но и утолит голод!»
Готовы порадовать себя и близких? Дерзайте со вкусом, и пусть этот рецепт станет вашим навигатором в кулинарных приключениях!