Невероятный капустный суп с фаршем

Представьте себе, как на кухне разносится аромат горячего капустного супа , создавая уютную атмосферу! В этом рецепте мы приготовим настоящее кулинарное чудо — суп из капусты с фаршем, который наполнит ваш дом теплом и заботой.
Зачем вам этот суп?
Капустный суп с фаршем — это не просто блюдо, это настоящее отражение богатой кулинарной традиции славянских народов, вобравшее в себя все лучшее из истории и культуры. Легкая сладость капусты прекрасно сочетается с ароматным мясным фаршем, создавая сбалансированный вкус, который порадует всю семью.
Итак, вам понадобятся:
Мясной фарш — 400 г;
Капуста — 200 г;
Лук — 1 шт.;
Морковь — 2 шт.;
Сельдерей — 120 г;
Рис — 70 г;
Томатная паста — 60 мл;
Сушеный тимьян — 1 ч.л.;
Чеснок — 1 зубчик;
Лавровый лист — 3 шт.;
Гвоздика — 1 шт.;
Петрушка — пучок;
Лимонный сок;
Соль — 1 ч.л.
Как его приготовить?
Шаг за шагом вы создадите это удивительное блюдо.
Начнем с того, что мелко шинкуем капусту и нарезаем лук кубиками. Не забываем о чесноке — его тоже мелко нарезаем!
В кастрюле разогреваем растительное масло и обжариваем фарш, чтобы он стал золотистым и ароматным.
Теперь нарежем сельдерей и морковь небольшими кусочками. Обжаренный фарш убираем в сторону, оставляя жир и масло в кастрюле.
На том же масле обжариваем лук, добавляем немного воды и доводим до мягкости. Добавляем соль, сушеный тимьян, лавровые листья и гвоздику.
Обжариваем лук 5 минут, затем удаляем гвоздику.
Теперь пора добавить капусту и жарить ее вместе с луком 3-4 минуты.
Добавляем к капусте с луком нарезанный сельдерей, морковь и чеснок, тщательно перемешиваем.
После минутки, когда все становится мягким, делаем углубление в овощах и добавляем томатную пасту, снова перемешиваем.
Добавляем обратно фарш, вливаем воду и доводим до кипения. А вам нравится, когда супы готовятся на медленном огне?
Через 5 минут добавляем предварительно промытый рис и доводим его до готовности в супе.
За минуту до окончания варки вливаем сок лимона для свежести.
И в завершение — украсим суп измельченной петрушкой, чтобы придать яркий вид!
Вы только представьте — густой, сытный суп с фаршем и капустой станет великолепным акцентом любого обеда или ужина.
Какой ваш любимый способ приготовить капустный суп ? А пробовали ли вы экспериментировать с разными специями? Делитесь своими кулинарными секретами!