Теплый немецкий суп из фарша

Представьте: густой и ароматный суп , который согревает и радует в любую погоду. Знаете ли вы, что вкусный обед может быть и простым? Давайте погрузимся в мир немецкого супа с фаршем, созданного с заботой и душой!
Что делает суп таким особенным?
Немецкий суп из фарша — это не просто еда, это настоящая история в тарелке . Он родом из семейных традиций, где каждая ложка передает тепло и уют домашнего очага. Вот вам интересный факт: в Германии умение готовить из доступных ингредиентов дает возможность создавать настоящие кулинарные шедевры! Фарш, в частности, стал основой для множества блюд — от котлет до супов.
Мука — 180 г;
Вода — 100 г;
Соль — 2 ч.л.;
Укроп — пучка;
Фарш — 300 г;
Морковь — 1 шт.;
Лук — 1 шт.;
Картофель — 3 шт.;
Растительное масло — 2 ст.л.;
Сливочное масло — 10 г;
Лавровый лист — 1 шт.
А какая ваша любимая начинка для супа? Пробовали ли вы когда-нибудь добавить в него сметану?
Как приготовить этот уютный суп?
Готовить суп — это настоящая магия! Начнем с того, что мы просеем муку , а укроп мелко порежем. Перемешиваем укроп с мукой, добавляем чайную ложку соли и аккуратно вливаем 100 г холодной воды. Это необходимо для того, чтобы замесить эластичное тесто . После этого завернем тесто в пленку и уберем в холодильник на 20 минут. За это время успеем подготовить остальные ингредиенты.
Натираем часть моркови на крупной терке и мелко нарезаем лук. На сковороде с растительным и сливочным маслом обжариваем лук и морковь до мягкости. Это то самое время, когда аромат начинает заполнять кухню, и настраивает на кулинарный лад!
Теперь раскатываем тесто в пласт толщиной 2-3 мм и выкладываем на него фарш тонким слоем. Это придаст нашему супу сочность и великолепный вкус. Далее делим пласт на две части и скатываем в рулеты, которые затем нарезаем на небольшие кусочки толщиной около 2 см.
В кастрюле объемом 3 литра доводим воду до кипения, а тем временем нарезаем оставшуюся морковь и картофель крупными кубиками. Кладем картошку и морковь в кипящую воду, добавляем лавровый лист, солим бульон и вводим в него наши рулетики из фарша вместе с обжаренной зажаркой. Варим все это под крышкой 7 минут .
Подавайте суп, посыпав его измельченной зеленью . Это придаст ему свежесть и сделает вкус еще более ярким! И не забудьте, а какой способ приготовления супа любим у вас? Ждем ваши истории!