Неповторимый рецепт маринованной капусты

Представьте себе хрустящие кусочки капусты, освежающие яркими цветами болгарского перца и сладковатой моркови. Как это прекрасно, когда на столе стоит закуска, которая не только вкусная, но и полезная! А маринованная капуста с овощами как раз такая – она объединяет в себе всё самое лучшее, что дала нам природа и кулинарные традиции!
Почему стоит попробовать?
Маринованная капуста – это не просто закуска, а настоящая кулинарная находка с богатой историей. Этот рецепт вобрал в себя wisdom предков, которые знали ценность ферментации. Когда-то её включали в рацион мореплавателей, чтобы избежать цинги, а теперь мы можем наслаждаться этой закуской на каждом праздничном столе.
Каждый кусочек наполняет свежестью и неповторимым вкусом!
Как сделать её на славу?
Готовить маринованную капусту просто, а результат всегда восхитителен. Давайте разберёмся по шагам!
Ингредиенты:
капуста — 1,5 кг;
морковь — 300 г;
лук репчатый — 300 г;
перец болгарский — 300 г;
соль — 1,5 ст.л.;
сахар — 100 г;
яблочный уксус 9 — 150 мл;
масло подсолнечное — 150 мл.
Начнём с капусты: шинкуем её мелко , чтобы она впитывала все ароматы.
Затем натираем на крупной терке морковь – она добавит сладости.
Лук нарезаем полукольцами, а болгарский перец — соломкой, чтобы каждый кусочек был наполнен вкусом.
Теперь выложите все овощи в большую миску и аккуратно перемешайте с солью и сахаром. Это поможет им начать выделять сок.
Добавьте яблочный уксус и снова тщательно перемешайте, чтобы все компоненты объединились.
Перекладываем получившуюся массу в чистые банки и заливаем растительным маслом. Так капуста сохранит свою свежесть и хрусткость.
Закрываем банки крышками и оставляем в холодильнике на три дня, чтобы вкусы максимально раскрылись. Если хотите экспресс-варку , оставьте на один день в тепле.
Получается бесподобный салат из капусты, перца, моркови и лука, который украсит любой обед или ужин.
А какой ваш любимый рецепт с капустой? Делитесь в комментариях, раз уж мы тут все гурманы! Как часто вы готовите маринованную капусту? И какую из свежих овощей вы бы добавили в этот рецепт для разнообразия?