Запечённый суши-торт: новый взгляд на японскую кухню

Представьте себе: хрустящий слой нори, нежный рис, свежая семга и сочные креветки, объединенные в одном удивительном блюде! Запечённый суши-торт — это не просто еда, а настоящее искусство, которое перенесёт вас в мир восточных вкусов и ароматов.
Что такое суши-торт?
Этот интересный кулинарный феномен возник как способ сочетать традиционные японские ингредиенты с европейскими предпочтениями. Появившись в начале 2000-х годов в Северной Америке, суши-торт быстро завоевал популярность благодаря своему оригинальному внешнему виду и уникальному вкусу. Это великолепный способ удивить гостей на празднике или порадовать себя и близких в любой день.
Как его приготовить?
Готовим с удовольствием и любовью, ведь именно это делает каждое блюдо по-настоящему особенным! Итак, начнём с ингредиентов:
Рис круглый — 500 г;
Вода — 550 мл;
Огурец — 2 шт.;
Сёмга — 200 г;
Креветки очищенные — 250 г;
Сыр Моцарелла — 180 г;
Икра мойвы — 3 ст.л.;
Майонез — 3 ст.л.;
Лист нори — 3 шт.;
Сливочный сыр — 5 ст.л.
Для рисового соуса мицукан нам понадобятся:
Рисовый уксус — 250 мл;
Сахар — 150 г;
Соль — 1 ч.л.
Приготовление суши-торта:
Тщательно промываем рис минимум 4 раза, чтобы удалить лишний крахмал.
Смешиваем рис с водой в сотейнике и варим до полного выпаривания воды.
Когда вода почти выпарилась, накрываем сотейник крышкой и варим на минимальном огне 15 минут.
Для соуса мицукан в отдельном сотейнике смешиваем рисовый уксус, соль и сахар.
На среднем огне нагреваем уксус, чтобы растворить соль и сахар, не доводя до кипения.
Когда песчинки сахара и соли растворятся, снимаем уксус с огня и вливаем в готовый рис. На 700 грамм риса нужно 70-80 грамм соуса.
Нарезаем маленькими кубиками огурец и семгу.
Мелко нарезаем креветки и натираем сыр на мелкой тёрке.
Для шапочек смешиваем креветки с сыром, икрой мойвы и майонезом.
В форму для выпечки выкладываем лист нори, смазываем стенки и дно растительным маслом.
На лист нори выкладываем рис, смазываем его сливочным сыром.
На сливочный сыр кладём новый лист нори и засыпаем остатки риса, снова смазываем сыром.
Выкладываем на рис слой семги, а сверху — смесь из креветок и сыра с икрой, равномерно распределяя.
Запекаем торт при 180 градусах 10 минут, активируя только верхний нагрев.
После приготовления аккуратно отделяем торт от формы и покрываем его соусом Унаги.
И всё, ваш невероятный суши-торт готов! Это не просто угощение, а настоящее кулинарное произведение искусства. А вы уже пробовали готовить что-то необычное на своей кухне? Делитесь в комментариях, всегда интересно услышать о вашем опыте!