Непревзойденный гороховый суп на вашем столе

Представьте себе: парящий, ароматный гороховый суп, который наполняет дом уютом и теплом! Каждый глоток этого блюда приносит ощущение комфорта, а его мягкая, почти кремовая текстура с легким ореховым привкусом точно заставит вас вспомнить лучшие моменты на кухне.
Почему именно гороховый суп?
Гороховый суп — это не только традиционное первое блюдо, но и настоящее сокровище кулинарии! Он легко готовится, а сочетание нежного куриного мяса и сладковатого гороха удовлетворит даже самых привередливых гурманов. В армии он служил настоящим «питательным щитом», обеспечивая солдат необходимыми калориями. Но давайте перейдем к главному — приготовлению!
Куриные ножки — 4 шт.;
Картофель — 5 шт.;
Лук — 1 шт.;
Морковь — 1 шт.;
Горох — 250 г;
Чеснок — 3 зубчика;
Лавровый лист — 3 шт.;
Перец душистый горошком — 5 шт.;
Итальянские специи — ч.л.;
Куркума — щепотка;
Карри — щепотка;
Перец черный молотый — щепотка;
Семена укропа — 2 щепотки;
Соль ;
Сахар — щепотка.
Как приготовить так, чтобы все восславили ваш кулинарный талант?
Сначала в кастрюле ставим куриные ножки вариться до закипания.
Не забудьте слить воду, которая закипела, и снова залить ножки свежей. Варите их до полной готовности.
Тем временем тщательно промываем горох и доводим его до кипения. Сливаем кипящую воду и снова промываем.
Отвариваем горох до мягкости, не забывая снимать пенку с бульона в процессе варки курицы.
Лук нарезаем тонко, морковь — маленькими кубиками. Обжариваем их на растительном масле в сковороде около 5-7 минут.
К луку добавляем морковь, затем куркуму, карри, черный молотый перец, итальянские травы, соль и семена укропа. Обжариваем вместе еще немного.
Возвращаемся к бульону. Убираем пенку, кладем лавровый лист и душистый перец. Доводим до кипения, после чего процеживаем бульон в отдельную посуду.
С ножек удаляем мясо, а картофель чистим и нарезаем кубиками.
Добавляем картофель к вареному гороху, доводим до кипения и снимаем пену.
Вливаем бульон и добавляем обжаренные лук с морковью. В конце добавляем измельченный чеснок и куриное мясо.
Варим суп до готовности картофеля. В итоге получится ароматный гороховый суп, который невозможно не полюбить!
Какой ваш любимый рецепт супа? Возможно, у вас есть свои секреты добавления специй? Давайте делиться опытом!
При подаче такого супа, вы точно почувствуете, как важно иногда вернуться к простым и вкусным блюдам, которые согревают душу и тело.