Как консервировать болгарский перец

Представьте себе на кухне баночки с яркими болгарскими перцами, полными летних ароматов! Консервированный перец — это не просто способ запомнить вкус тепла, а настоящая находка для зимних блюд. Кто не любит открыть банку и ощутить на себе весь этот солнечный заряд?
Почему стоит консервировать?
Разноцветные перцы — красные, жёлтые и зелёные — это не только красота на вашем столе, но и верные спутники в приготовлении множества блюд. Начиная с 20-го века, когда этот овощ стал популярен в Европе и странах бывшего СССР, консервирование болгарского перца обрело настоящие традиции. Почему именно болгарский перец? Да потому, что именно его толстая и сладкая мякоть идеально подходит для домашних заготовок!
Кстати, знаете ли вы, что в советское время маринованный перец считался одной из основных зимних закусок? Наравне с огурцами и помидорами, он покорил сердца миллионов, ведь всегда был под рукой и радовал своим вкусом!
Ингредиенты и процесс
Итак, чтобы приготовить ароматные консервированные перцы без уксуса , вам понадобятся:
Болгарский перец;
Соль;
Вода — 4 литра.
Теперь перейдём к процессу:
Сначала очищаем болгарские перцы от внутренностей.
Далее доводим воду в кастрюле до кипения, приправа — соль.
Затем выкладываем туда болгарские перцы: они должны заполнить все пространство кастрюли с водой.
Варим перцы под крышкой 5 минут, после чего аккуратно достаем их.
Выкладываем перцы в предварительно стерилизованные банки.
Заливаем в банки соленый кипяток и, как следует, закрываем крышками.
Вот и всё! Ароматные консервированные перцы готовы к зиме.
После того как закрутили банки, оставляем их остывать под полотенцем в тепле. А затем — в погреб на сохранение до зимы. А как вы храните свои консервации? Какие способы вам нравятся больше всего?
Каждая банка — это не просто еда, а вкусные воспоминания летнего солнца. Не упустите шанс порадовать себя и своих близких!