Нежный слоеный мясной пирог: рецепт мечты

Представьте себе: неудержимый аромат, разлитающийся по дому, и мягкий, тающий во рту пирог, который вызывает желание остановиться и насладиться каждым кусочком. Мясной слоеный пирог — это не просто еда, это настоящая симфония вкусов и текстур!
Почему стоит побаловать себя?
Слоеное тесто — это волшебство . Оно хранит в себе множество секретов, каждый из которых раскроется с каждым укусом. Хрустящая корочка, сочная начинка, и все это вместе создает взрыв вкуса, который невозможно забыть. Но, это еще не все! У этого пирога есть богатая история: он вобрал в себя традиции французской кулинарии и нашу, русскую, душевность. Давайте вместе создадим это кулинарное произведение!
Как приготовить этот шедевр?
Для нашего слоеного мясного пирога вам понадобятся:
Мука — 450 г;
Соль — 1 ч.л.;
Яйцо — 1 шт.;
Вода — 200 мл;
Фарш — 300 г;
Лук — 3 шт.;
Растопленное сливочное масло — 150 г.
Готовим слоеный пирог:
В глубокой миске смешиваем муку с солью, делаем углубление в центре, куда вливаем воду и разбиваем яйцо. Замешиваем эластичное и не липкое тесто .
Оставляем тесто под целлофаном на 10 минут, чтобы оно отдохнуло.
Тем временем нарезаем лук не слишком мелко, смешиваем его с фаршем, добавляем соль и перец по вкусу.
Тесто делим на две части и раскатываем каждую в тончайшие пласты толщиной около 2 мм.
Далее нарезаем тесто на полоски шириной 5-7 см. Каждую полоску смазываем растопленным сливочным маслом.
Одну из полосок делаем более широкой, до 10 см. На узкие полоски выкладываем начинку, равномерно распределяя ее.
Сворачиваем полоски в рулеты с начинкой внутрь и заворачиваем каждый рулет в следующую полоску теста.
Смазываем маслом более широкую полоску теста и заворачиваем в нее рулет. Повторяем эти шаги с оставшимся тестом.
Готовые заготовки оставляем в холодильнике на 20 минут.
Холодные колобки раскатываем в лепешки диаметром до 30 см и выкладываем на противень, застеленный пергаментом.
Смазываем пироги смесью желтка и молока, а затем ставим выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.
Ароматные, сочные слоеные пироги с мясной начинкой — это настоящее наслаждение!
Хотите добавить в фарш свои любимые специи? Например, паприку или зиру ? А какой ваш любимый рецепт мясного пирога? Делитесь своим опытом! В каждом куске нашего пирога заключена любовь к кулинарии и радость оттого, что мы можем готовить для близких. Давайте создадим кулинарные шедевры вместе!