Картофельная пицца: невероятный рецепт

Представьте себе: нежная, тёплая пицца, где каждый кусочек способен перенести вас в уютные итальянские деревни. Звучит заманчиво? Тогда вам непременно стоит попробовать этот удивительный рецепт картофельной пиццы !
Что особенного в этой пицце?
Необычная основа из картофеля придаёт ей мягкость и лёгкую сладость, а сочетание начинок — от овощей до мяса — делает её поистине универсальной. Этот вид пиццы носит название pizza di patate и имеет давнюю историю, восходящую к культурам Кампании и Калабрии. Блюдо, которое может показаться простым, на самом деле воплощает в себе заботу и мудрость итальянской кухни.
Ингредиенты:
Картофель — 3 шт.;
Лук — 1 шт.;
Перец сладкий — 1 шт.;
Яйца — 3 шт.;
Чёрный молотый перец — щепотка;
Соль — 1 2 ч.л.;
Сыр — 20 г;
Помидоры — 1 шт.;
Петрушка — пара веточек;
Растительное масло — 2 ст.л.
Как приготовить картофельную пиццу?
Очищенный картофель натираем на крупной терке. Убедитесь, что избавились от лишней жидкости — это важно для текстуры!
Мелко шинкуем лук и смешиваем его с картофельной массой — пусть вкусы соединяются!
Удаляем семена из сладкого перца и нарезаем его маленькими кусочками. Добавляем к картофелю.
Взбиваем яйца с солью и черным перцем, после чего вливаем яичную смесь в картофельную массу, тщательно перемешиваем.
На сковороду, смазанную растительным маслом, выкладываем картофельную смесь. Готовим под крышкой примерно 15 минут на умеренном огне.
В это время мелко шинкуем петрушку, нарезаем помидор кружочками, а сыр натираем.
С помощью плоской тарелки аккуратно переворачиваем картофельную основу на другую сторону.
На обжаренном верхе основы размещаем кружочки помидора, посыпаем тертым сыром и петрушкой.
Обжариваем пиццу ещё 4-5 минут под крышкой — аромат будет бесподобным!
В итоге у вас получится просто идеальная картофельная пицца без муки , которая станет отличной закуской или основным блюдом. А как вы предпочитаете ее готовить — с оливками или, может, колбасой? Поделитесь в комментариях своим вариантом!
Ну и помните, что в этой пицце вы можете экспериментировать с начинками — фантазия здесь безгранична!