Как сохранить лето в банке: консервированные помидоры

Вы когда-нибудь задумывались, как запечатлеть вкус летнего зноя и аромат свежих помидоров? Консервированные помидоры — это не просто закуска, это настоящее волшебство в банке, способное украсить ваши зимние застолья!
Почему стоит попробовать?
В мире кулинарии рецептов консервированных помидоров существует великое множество, и каждый из них имеет свои неповторимые особенности. Вы можете нарезать помидоры дольками, оставить их целыми или же даже запечь с приправами. Главное здесь — сохранить вкус , аромат и питательные вещества этих прекрасных плодов.
Помидоры, родом из Южной Америки, начали свое путешествие по мировой кухне еще в XVI веке, но долгое время воспринимались лишь как декоративное растение. Лишь чуть позже люди узнали о их невероятных возможностях в кулинарии. В XIX-XX веках консервирование стало популярным как никогда, ведь уксус, сахар и соль сделали хрустящие помидоры доступными для всех!
Ингредиенты, которые вам понадобятся
Помидоры — по вкусу
Лук — 1 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Петрушка — пучок
Лавровый лист — 1 шт.
Перец горошком — 1 ч.л.
Соль — 1 ч.л.
Уксус 9% — 1 ч.л.
Готовы? Тогда приступим к приготовлению консервированных помидоров!
Нарежьте помидоры дольками, а лук — мелко. Измельчите чеснок и петрушку.
На дно подготовленной банки уложите лавровый лист, перец горошком, чеснок, петрушку и лук.
Следующим слоем добавьте нарезанные помидоры и чередуйте слои, пока банка не наполнится. Последним слоем должен быть лук.
Добавьте в банку соль, аккуратно влейте уксус и залейте всё это дело водой до самого верха.
В большой кастрюле уложите на дно полотенце, затем аккуратно разместите банки и заполните кастрюлю водой.
Нагрейте воду до кипения, и после этого при температуре 80°C консервируйте помидоры 35 минут.
Дайте банкам остыть под полотенцем — и вот ваши вкусные консервированные помидоры готовы!
«Консервированные помидоры — это не только вкусный, но и полезный способ запомнить лето на долгие зимние вечера!»
А вы уже пробовали делать консервированные помидоры? Какие специи добавляете в ваш рецепт? Поделитесь своими секретами и любимыми комбинациями!
Что может быть лучше, чем открыть баночку с ароматными помидорами зимой и вспомнить яркие мгновения лета? Давайте готовить вместе!