Беляши за 30 минут: сочные и хрустящие.

Тесто на кефире, без яиц и дрожжей
Воспоминания о том, как в детстве бабушка готовила беляши на уютной кухне, когда за окном тихо падает снег, всегда согревают душу. Эти хрустящие пирожки с мясом и нежным тестом лучше всего подходят для теплых семейных вечеров, когда за столом собираются близкие, и каждый кусочек приносит радость. Приготовьте беляши на кефире, которые удивят своих гостей хрустящей корочкой и тающим во рту наполнением.
Ингредиенты
500 г муки высшего сорта
250 мл кефира (желательно домашнего или местного производства)
1 ч. ложка соды
500 г мяса (говядина или свинина с рынка)
1 луковица
Соль и перец по вкусу
Масло для жарки (растительное или сливочное)
Инструкции по приготовлению
В глубокой миске смешайте муку, соду и щепотку соли.
Добавьте кефир и замесите тесто, пока оно не станет эластичным. Оставьте его на 10 минут, чтобы отдохнуло.
Пока тесто отдыхает, подготовьте начинку: прокрутите мясо и лук через мясорубку. Приправьте солью и перцем по вкусу.
На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в круги диаметром 10 см.
В центр каждого круга положите столовую ложку начинки и аккуратно защипните края, формируя открытые пирожки.
Разогрейте масло на сковороде до золотистой корочки и обжаривайте беляши с обеих сторон до румяного цвета, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
Выложите готовые беляши на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Время приготовления: подготовка — 10 минут, готовка — 20 минут. Калорийность: 330 ккал на порцию.
Вариации и советы
Вы можете изменить начинку по своему желанию. Попробуйте добавить натертый картофель для вегетарианского варианта или смесь грибов с зеленью. Для более острого вкуса добавьте в мясную начинку специи, такие как зира или острый перец.
Эти беляши станут не просто закуской, а настоящим арт-объектом на вашем столе. Бурлящие разговоры и смех друзей, аромат горячих пирожков и уютная атмосфера блестят в каждом моменте. Сделайте этот рецепт частью своих радостных встреч, и пусть каждый беляш будет напоминать о красивых моментах, смехе и любви, которые вы разделяете со своими близкими.