Что было раньше — блины или оладьи? Таким вопросом задаются гастрономы по всему миру. Спор об оладьях и блинах до сих пор кипит, так как неизвестно точное происхождение данных блюд. Мы знаем, что первые блины у славян больше напоминали оладьи, так как были пышными и маленькими. Тогда просто не было комфортных сковород, поэтому искусство готовки тонких блинов осваивалось трудно.

Позднее люди стали жарить тонкие блины, примерно в X веке. Получается, что оладьи были раньше блинов. Но, тогда люди не считали, что блины — это маленькие пышные оладьи.

Сейчас все проще. Можно приготовить пышные и вкусные оладьи даже без дрожжей. Расскажем, как сделать оладьи без дрожжей и яиц. Ингредиенты для оладий: * кефир — 250 мл; * сода — ½ ч.л.; * сахар — ст.л.; * соль — щепотка; * мука — 140 г. Приготовление оладий: В теплый кефир высыпаем соду, дожидаемся реакции. Обязательно делаем это в теплом кефире, так реакция произойдет быстрее. Высыпаем в кефир сахар, соль, частями добавляем муку и вымешиваем недолго, избавляемся от комочков. В сковороде на растительном масле обжариваем порции оладий. Как только оладьи схватились, переворачиваем на другую сторону. При этом не оставляем тесто на расстойку и не перемешиваем заново, чтобы получить пышные оладьи. В результате получаются простые оладьи без яиц и дрожжей. Их можно сочетать с любой добавкой в виде сметаны и сгущенного молока.