Правильно название этого блюда — цыпленок тапака (от названия сковороды “тапа”, в которой его готовят). Пожалуй, это одно из самых известных и самых вкусных блюд грузинской кухни. Ингредиенты цыпленок 800 г 2 зубчика чеснока соль, перец черный паприка лук красный лимон

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО

# ШАГ 1/5

Цыпленка помыть и обсушить… Разрезать вдоль грудки и раскрыть, как книжку. Положить на доску спинкой вверх, накрыть пленкой и слегка отбить , что бы тушка стала более плоской.

# ШАГ 2/5

Натереть цыпленка внутри и снаружи солью, перцем и выдавленным чесноком. Посыпать паприкой. # ШАГ 3/5 Сковороду разогреть, налить немного масла. Положить цыпленка, накрыть тарелкой и придавить гнётом (я использую 3-х литровую банку, наполненную водой). Жарить 15 минут, потом перевернуть и жарить еще 15 минут. # ШАГ 4/5 Подавать птичку на подушке из маринованного лука. Лук нарезать тонкими кольцами, полить лимонным соком и мариновать 10-15 минут. # ШАГ 5/5 На гарнир салат из свежих овощей – пекинская капуста, помидор, болгарский перец, укроп, петрушка, оливковое масло, лимонный сок.