Один раз приготовила, а в следующий уже увеличила все в два раза, чем по рецепту. Очень аппетитная закуска – в магазине таких шампиньонов не купить: маринуются с зеленью, зерненой горчицей, лимонным соком. Но есть еще один секрет, чтобы грибы получились особенно вкусными. Даже на вид такие привлекательные, что руки так и тянутся наколоть на вилочку и с удовольствием похрустеть.

Маринованные шампиньоны: как приготовить

ПОНАДОБИТСЯ:

шампиньоны – 0,5 кг,

растительное масло – 3 стол. ложки,

соль – 1 чайн. ложка с верхом,

горчица зерненая – 1 чайн. ложка,

лимонный сок – 1 стол. ложка,

лук репчатый – 1 шт,

чеснок – 3-4 зубчика, зелень – пучок, кипяток – 80-100 мл * Берем не слишком крупные грибы, моем, обсушиваем и разрезаем на две части. Выкладываем на сковородку с разогретым растительным маслом (срезом вниз) и жарим на среднем огне. * Жарим, пока не выпарится жидкость, а шампиньоны подрумянятся. * Перекладываем в глубокую посуду, посыпаем шампиньоны солью. * Добавляем зерненую горчицу, перемешиваем. * Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами, измельчаем свежую зелень (петрушку, укроп, зеленый лук) и чеснок. Добавляем к грибам. * Вливаем лимонный сок и немного кипятка. * Все вместе перемешиваем. Убираем в холодильник на 1 час. Грибы замаринуются, пропитаются ароматом лимона и сочной зелени – будет очень вкусно! Попробуйте сделать так же (и не забудьте поджарить грибочки) – как вам, понравилось?