Вы никогда и представить себе не могли, что с помощью технологии су-вид можно приготовить десерт. И не самый обычный, а праздничные пирожные! Да еще и безглютеновые! Ловите рецептик, вы будете потрясены его невероятным вкусом. Необходимые продукты * 4 куриных яйца * 200 миллилитров шоколада * 120 грамм сливочного масла * 25 миллилитров коньяка * 2 столовые ложки какао Начинаем приготовление 1. Нагреваем водяную баню до 46 градусов. 2. В пакет кладем масло, шоколад и вливаем ликер. Запаковываем его, выкачав весь воздух. Затем помещаем в водяную баню на 15 минут. Каждые 5 минут достаем и разминаем руками, чтобы шоколад лучше растворился. 3. Разогреваем водяную баню до 76 градусов. 4. Берем 6 небольших баночек объемом по 125 мл. и с жестяными крышками. 5. Яйца вбиваем в миску и взбиваем миксером до увеличения массы в два раза. 6. Отрезаем у пакета небольшой кончик. Не переставая взбивать яйца, тонкой струйкой, вводим в них шоколадную массу. Перемешиваем до однородности. 7. Готовое тесто раскладываем по баночкам. Закрываем их крышками, но не сильно плотно и ставим в водяную баню. Оставляем готовиться на 1 час. 8. Через отведенное время баночки достаем, остужаем и убираем в холодильник на 6 часов. Через отведенное время можно подавать к столу. Приятного аппетита!