Пироги с капустой являются одними из самых бюджетных. При выпечке они не занимают много времени, каких-либо дорогих продуктов покупать не надо.

Однако, пироги с капустой пользуются меньшей популярностью чем мясные, рыбные или яблочные. Многие считают, что капустные пироги не сытные и не вкусные. Это мнение ошибочное, так как при правильном приготовлении пироги с капустной начинкой станут вашим фаворитом.

Ингредиенты для капустных пирогов: * капуста — 500 г; * вода — 200 мл; * лук репчатый — шт.; * растительное масло — 30 мл; * морковь — шт.; * сахар — ст. л.; * соль — щепотка; * дрожжи — 12 г; * мука — 320 г. Приготовление капустных пирогов: Шинкуем капусту, измельчаем на крупных резцах терки морковь, нарезаем четверть кольцами луковицу. В сковороду с растительным маслом выкладываем слой из половины капустной массы, на него кладем лук и морковь. Посыпаем солью лук и морковь, накрываем вторым капустным слоем и остатками овощей. Если капуста не слишком молодая, можно добавить в сковороду немного воды. Накрываем сковороду крышкой, тушим на среднем огне примерно 10 минут. В это время можно приготовить тесто. В муку высыпаем сахар и дрожжи, добавляем щепотку соли, растительное масло и воду. Замешиваем эластичное и не липкое тесто. Пока тушатся овощи, тесто надо накрыть пищевой пленкой. Все рабочие поверхности смазываем растительным маслом. Тесто делим на две части, раскатываем в жгуты среднего размера. Жгуты делим надвое, полученные отрезки делим дополнительно на три части. Формируем из данных частей колобки, которые надо руками расплющить в тонкие лепешки. В каждую лепешку выкладываем начинку, которую запечатываем в тесте. Края теста собираем наверх, будто в мешочек. Полученные пирожки требуется немного руками приплюснуть. Выкладываем пирожки в сковороду с разогретым растительным маслом. На среднем огне обжариваем пироги с каждой стороны по 2-3 минуты. Эти капустные пироги готовятся быстро, так как начинка тушится заранее. Получаются пирожки, в которых мало теста и много сочной капусты.