О кисломолочной продукции нужно говорить либо хорошо, либо ничего кроме правды. Оказывается, о приготовлении кефира знает довольно малое число людей. Для большинства является открытием тот факт, что кефир — это не просто забродившее молоко. Для того, чтобы сделать это изделие кисломолочной продукции, задействуют целый ряд других компонентов.

Например, дрожжи, молочнокислые бактерии, уксуснокислые бактерии и другие виды веществ.

При брожении данного продукта происходит спектр процессов. Помимо кисломолочного, в кефире также есть спиртовой процесс. Из-за этого не стоит употреблять кефир перед тем, как сесть за руль. Из кефира можно приготовить множество интересных блюд. Мы будем сегодня делать вкусные кисломолочные лепешки. Ингредиенты для лепешек из кефира: * кефир — 100 мл; * сода — ½ ч. л.; * яйцо — шт.; * зеленый лук — пучок; * сыр — 50 г; * соль — щепотка; * мука — 250 г. Приготовление лепешек из кефира: В кефир нужно высыпать соду, подождать, пока оба компонента войдут друг с другом в реакцию. В полученную смесь разбиваем яйцо, взбиваем ингредиенты до однородности. Нарезаем на тонкие кольца зеленый лук, добавляем в кефирную смесь. Измельчаем на терке сыр, также интегрируем в кефирную массу. Не забываем данную массу посолить, просеять в нее муку. Замешиваем не липкое тесто, которое затем раскатываем руками в толстый пласт. Нарезаем лепешку как пиццу, на 8 вытянутых треугольников. В сковороде надо разогреть растительное масло, обжарить на умеренном огне лепешки до золотистого цвета с обеих сторон. Эти лепешки получаются воздушными и сырными одновременно. Отличный способ добавить в свой рацион новый вариант завтрака или перекуса.