Данный рецепт — это моя интерпретация традиционного блюда грузинской кухни, супа Шешамади.

Суп получается густым с насыщенным вкусом, который формируется за счет говяжьего фарша и специй, присущих для грузинских блюд. Вкусный, питательный, наваристый, согревающий в холода.

Кастрюля свежего супа будет готова за 40-45 минут (при условии использования консервированной фасоли). Для приготовления супа можно использовать красную или белую фасоль, а можно и смесь разных сортов фасоли (как в этом рецепте). Простой фасолевый суп с фаршем Ингредиенты (на 4 порции) * Фасоль красная консервированная — 1 банка (340 гр.); * Фасоль белая крупная консервированная — 1 банка (340 гр.); * Фарш говяжий — 1 упаковка (500 грамм); * Лук репчатый — 2 средние луковицы; * Морковь свежая — 2 средних корнеплода; * Свежий картофель — 4-5 средних клубня (примерно 400 гр.); * Хмели-сунели — 2 чайные ложки; * Томатная паста — 2 столовые ложки; * Чеснок свежий — 5-7 зубчиков; * Растительное масло (для жарки) — 2 столовые ложки; * Сливочное масло несоленое — 50 грамм; * Свежая кинза — небольшой пучок * Вода — 1 литр; * Соль, черный перец — по вкусу; * Красный молотый перец — по вкусу. Технология приготовления 1. Подготовьте овощи и зелень: почистите картофель, морковь, лук и чеснок, помойте и обсушите кинзу. Лук, морковь и картофель нарежьте небольшим кубиком, чеснок и кинзу измельчите. 2. В кастрюлю (3-х литровую) влейте растительное масло, добавьте сливочное, разогрейте и выложите нарезанный лук. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и жарьте еще 5-7 минут. 3. Добавьте в кастрюлю говяжий фарш и обжарьте его до готовности, 5-7 минут. 4. Добавьте в кастрюлю картофель и залейте водой, варите до готовности картофеля, 15 минут примерно. 5. Добавьте фасоль (без жидкости из банки), томатную пасту, хмели-сунели. Все хорошо перемешайте, чтобы томатная паста растворилась полностью. Варите на среднем огне еще 10 минут. 6. Попробуйте суп на вкус. Приправьте солью, черным и красным молотым перцем. 7. Выключите плиту, добавьте в суп измельченные чеснок и кинзу. Перемешайте суп еще раз. 8. Толкушкой разомните часть фасоли и картофеля. Суп можно есть сразу, но он вкуснее тогда когда настоится 30-60 минут.