Быстрые и простые блюда, которыми можно угостить внезапно нагрянувших в дом близких людей, должны быть в кулинарной копилке каждого. Мало ли, когда гости постучать в ваши двери! Мы сделали подборку из семи закусок, которые можно сделать за считанные минуты. При условии, конечно, что необходимые ингредиенты окажутся под рукой. У каждого из нас разные запасы и продуктовые корзины, но идеи из данной подборки почерпнуть точно смогут все. А дальше – дело умения и фантазии!

Салат из цветной капусты

Салат из цветной капусты

Приготовить такой салат можно как из свежей, так и из замороженной капусты. Если у вас в морозилке есть заготовка, этот рецепт всегда придет на выручку.

Ингредиенты:

* Цветная капуста – 150 грамм;

* Сыр твердый – 50 грамм; * Помидоры – 50 грамм; * Чеснок – 1-2 зубчика; * Горчица – 1 ч. л.; * Сок лимона – 2 ч. л.; * Сметана – 2 ст. л.; * Соль, перец и зелень – по вкусу. 1. Цветную капусту выложите в кипящую подсоленную воду и отварите на среднем огне до мягкости около 4-5 минут. После остудите и нарежьте тонкими пластинками. 2. Вымойте, обсушите и нарежьте помидоры и зелень. Сыр натрите на крупной терке, чеснок пропустите через пресс. 3. Для приготовления заправки соедините сметану, горчицу, сок лимона, соль и перец. 4. Выложите все ингредиенты в глубокий салатник, добавьте заправку и перемешайте. Все, салат можно подавать к столу. Сырные палочки Сырные палочки Хрустящие снаружи, а внутри – тянущийся аппетитный сыр. От такой закуски будут в восторге не только взрослые, но и дети. Ингредиенты: * Сыр – 120 грамм; * Яйцо – 1 шт.; * Мука – 40 грамм; * Панировочные сухари – 60 грамм; * Растительное масло – 100 мл. 1. Сыр нарежьте одинаковыми не слишком тонкими брусочками. 2. В одну миску вбейте яйцо и взбейте вилкой или венчиком. В другую всыпьте муку, в третью – сухари. В сковороде нагрейте растительное масло. 3. Каждый брусочек сыра обваляйте в муке, затем в яйце, снова в муке и снова в яйце, а после – в панировочных сухарях. Выложите на сковороду и жарьте до румяности с двух сторон. 4. Подавайте палочки к столу горячими. Рулетики с плавленым сыром в беконе Рулетики с плавленым сыром в беконе Для этой закуски можно использовать не только бекон, но и ветчину, например. А в начинку подойдет как плавленый, так и твердый или даже творожный сыр. Ингредиенты: * Яйцо – 3 шт.; * Плавленый сырок – 1 шт.; * Бекон – 120 грамм; * Соль, перец и майонез – по вкусу. 1. Первым делом отварите вкрутую яйца и остудите под холодной водой. Тем временем натрите на средней терке сыр и нарежьте бекон очень тонкими ломтиками, если это необходимо. 2. Готовые яйца также натрите и соедините с сыром. Добавьте майонез, щепотку соли и перца по вкусу, перемешайте. 3. На край ломтика бекона выложите 1 ложку начинки и заверните рулетик. При необходимости закрепите край зубочисткой. Бутерброды с хумусом Бутерброды с хумусом Если в вашей кладовке есть баночка консервированного нута и тахини, вы всегда можете приготовить аппетитный хумус и подать его к столу на ломтиках хлеба или крекерах. Ингредиенты: * Консервированный нут – 250 грамм; * Кунжутная паста – 2 ст. л.; * Оливковое масло – 2 ст. л.; * Лимон – 1/2 шт.; * Чеснок – 1-2 зубчика; * Соль и перец – по вкусу; * Огурец – 1 шт.; * Кунжут – 1 ч. л.; * Укроп – по вкусу; * Хлеб – для подачи. 1. Для приготовления хумуса соедините нут, кунжутную пасту, оливковое масло, сок половинки лимона и чеснок. Измельчите блендером до однородности. По вкусу добавьте соль и перец. 2. Огурец вымойте, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками. Хлеб подсушите немного в сковороде. 3. На ломтик хлеба выложите хумус и огурчики. Присыпьте солью, перцем, дополните зеленью и кунжутом. Все, можно подавать закуску к столу. Тарталетки с беконом и сыром Тарталетки с беконом и сыром Приготовленный на скорую руку салатик из бекона и сыра со свежим огурчиком будет отлично смотреться в тарталетках. Ингредиенты: * Сыр – 100 грамм; * Бекон – 70 грамм; * Огурец свежий – 1 шт.; * Майонез и зелень – по вкусу; * Тарталетки – 5-6 шт. 1. В глубокой миске соедините тертый на средней терке сыр, нарезанный небольшими кубиками бекон и огурец, измельченную зелень. Заправьте все по вкусу майонезом и перемешайте. 2. Разложите салат по тарталеткам, украсьте дополнительно зеленью при желании и подавайте к столу. Закуска из огурца с творожным сыром Закуска из огурца с творожным сыром Это очень легкая и аппетитная закуска. Для пикантной нотки можно добавить в начинку чеснок. Ингредиенты: * Огурец – 2-3 шт.; * Творожный сыр – 150 грамм; * Соль, перец и укроп – по вкусу; * Чеснок – 1-2 зубчика (по желанию). 1. Творожный сыр соедините в глубокой миске с солью, перцем, рубленой зеленью и чесноком, если используете. Перемешайте. 2. Огурец вымойте и обсушите. Нарежьте тонкими ломтиками с помощью овощечистки. Смажьте каждый ломтик начинкой из сыра и аккуратно сверните рулетиком. 3. При подаче рулетики можно присыпать зеленью и кунжутом. Запеченные груши с сыром и кедровыми орешками Запеченные груши с сыром и кедровыми орешками Очень элегантная закуска, вкус которой точно не оставит никого равнодушным. Использовать можно не только кедровые орехи, но и другие, которые есть под рукой, но тогда предварительно порубите их ножом. Ингредиенты: * Груша – 1 шт.; * Сыр камамбер – 50 грамм; * Кедровые орехи – 1 ст. л.; * Мед – 2 ст. л. 1. Грушу вымойте, обсушите и разрежьте пополам. Ложкой аккуратно извлеките сердцевину. 2. Сыр нарежьте небольшими кубиками и выложите в углубление в груше. Присыпьте сверху орешками и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут. 3. Готовые груши полейте медом и подавайте к столу. А какие у вас в копилке рецепты на скорую руку для неожиданных гостей?