Из всех домашних супов солянка по праву считается самой-самой: как по наваристости и сытности, так и по себестоимости. Суп Посольский практический ничем не уступает солянке по вкусу, но при этом для него понадобятся лишь 200 граммов ветчины и стакан фасоли. Именно она придаст супу нужную консистенцию.

Ингредиенты:

Фасоль – 1 стакан Ветчина – 200 гр. Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Картофель – 5-6 шт. Томатная паста – 1 ст.л. Соль – по вкусу Перец – по вкусу Вода – 2,5 л Растительное масло 1. Стакан фасоли заливаем водой и оставляем на ночь, чтобы она как следует набухла и размягчилась (можно использовать и готовую консервированную фасоль, но тогда ее нужно добавлять уже в самом конце приготовления вместе с заправкой). Промываем фасоль, заливаем в кастрюле холодной водой, даем закипеть, убавляем до минимума, снимаем накипь и варим под крышкой 20 минут. Примерно в это время добавляем к фасоли и крупные дольки очищенного картофеля, после чего варим еще столько же.