Рыбный заливной пирог просто обязан был тут появиться. Я уже поняла, что очень многие из вас любят такую простую выпечку. Поэтому держите рецепт Тесто, как обычно для таких пирогов, на кефире. А для начинки вам понадобятся рыбные консервы и немного вчерашнего риса. В названии рецепта фигурируют сардины, т.к. я готовила именно с ними. Но вы можете спокойно использовать сайру или даже скумбрию. Будет вкусно.

Ингредиенты на форму 21 см:

Тесто

кефир 150 грамм

яйца 2 шт.

растительное масло 50 грамм

сахар 1 ч.л.

соль 1 ч.л. разрыхлитель 1 ч.л. сода 1/4 ч.л. пшеничная мука 150 грамм Начинка консервированные сардины, банка 1 шт. отварной рис 150 грамм луковица крупная 1 шт. небольшой пучок петрушки 20 грамм соль по вкусу Рецепт приготовления: Источник: https://www.vkusnyblog.ru/recipe/zalivnoj-pirog-s-sardinami-… Для начинки лук нарезаем полукольцами. В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, до мягкости и карамелизации. Кладем в миску. Рыбу вынимаем из банки и убираем кости. Добавляем немного жидкости из банки разминаем рыбу. Соединяем рыбу с луком и рисом. Добавляем нарубленную зелень. Солим по вкусу и перемешиваем. Для теста соединяем кефир, яйца, масло, соль и сахар. Перемешиваем. Постепенно добавляем просеянную с разрыхлителем муку и замешиваем тесто, как на оладьи по густоте. Половину теста выкладываем в застеленную пергаментом форму и разравниваем. Поверх теста распределяем начинку. Сверху выкладываем оставшееся тесто и разравниваем. Ставим форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности и сухой спички, около 30-35 минут. Подаем теплым или полностью охлажденным. Приятного аппетита!