Окрошка по-грузински на мацони. Самый быстрый суп: на столе уже через 5 минут

Грузинский вариант окрошки выгодно отличается от более привычного большинству: делается такой суп всего за 5 минут, а вместо кефира или кваса в основу берется мацони. В результате окрошка по-грузински получается одновременно и освежающей, и сытной. К тому же, она очень легкая — подать окрошку на мацони можно смело и к позднему перекусу.

Ингредиенты:

400 граммов мацони 1 средний огурец 2 зубчика чеснока 3 веточки кинзы Соль по вкусу Охлажденная вода Сначала очень мелко шинкуем зелень и сразу отправляем ее в миску, где и будем собирать окрошку по-грузински. Теперь чуть придавливаем чеснок, чтобы он начал пускать сок и также мелко нарезаем его в общую емкость. Огурцы предварительно чистим и режем примерно равными, небольшими кубиками. Пересыпаем огурцы в миску, следом добавляем мацони. Этот кисломолочный плотный продукт полностью покроет овощи. Нам осталось лишь влить в заготовку воды: рекомендуем добавлять ее постепенно, чтобы добиться нужной именно вам консистенции освежающего супа. Видеорецепт: На рецепт ушло едва ли 5 минут. Идеальный вариант быстрого, вкусного обеда или ужина.