Быстрые маринованные патиссоны

Ингредиенты:

600 г очищенных кабачков или патиссонов

1 ч. л. соли 1 ст. л. сахара 50 мл растительного масла 30 мл уксуса 9% 2-3 зубчика чеснока Пучок укропа Перец Процесс приготовления: Кабачки помыть, (если серединка уже рыхлая, то убрать), почистить и порезать кусочками. Положить в миску, туда же порезать укроп и чеснок пластинками. Для маринада смешать уксус, масло, соль, сахар и перец. Вылить на кабачки, перемешать, накрыть и оставить на 3 часа, за это время 2-3 раза перемешать, после чего убрать в холодильник. Есть можно сразу, но вкуснее если дать постоять в холодильнике 8-10 часов. Перед подачей лучше приправить пахучим подсолнечным маслом и свежим укропом. Хрустящие малосольные огурцы в банке Ингредиенты: Огурцы 400 г Чеснок 2 зубчика Укроп 20 г Соль 2 ч. л. Процесс приготовления: Помыть огурцы и укроп, чеснок очистить. Поместить огурцы в миску с очень холодной водой, можно добавить лед. Оставить на 10 минут. Зубчики чеснока раздавить плоской стороной широкого ножа. Отрезать оба конца у огурцов, проколоть вилкой каждый огурец в 2-3 местах. Выложить огурцы в пакет или стеклянную банку, добавить чеснок, соль и крупно порубленный укроп. Закрыть пакет или банку, тщательно встряхнуть и перемешать содержимое. Убрать в холодильник на 3 часа. Овощное ассорти по-корейски Ингредиенты: Цветная капуста — 1 кг Стручковая фасоль — 200 г Морковь — 2 шт Перец болгарский — 1 шт Масло растительное — 150 мл Уксус — 3 ст. л. Чеснок — 4 зубчика Соль — 1,5 ст. л. Сахар — 2 ст. л. Приправа для корейской моркови — 10 г Процесс приготовления: Фасоль варим в кипятке 4 минуты, вынимаем и обдаем холодной водой. Отвар не выливаем, он нам нужен для рассола. Цветную капусту делим на соцветия, фасоль и перец нарезаем, морковь натираем насадкой для корейской моркови. Для рассола берем два стакана воды из под фасоли, добавляем сахар и соль, уксус и масло, давим чеснок, приправу и лавовый листик, перемешиваем. Соединяем все овощи, заливаем рассолом, перемешиваем. Перекладываем в банку вместе с рассолом, убираем в холодильник на 12 часов. Быстрые маринованные томаты Быстрые маринованные томаты Ингредиенты: Томаты Черри — 500 г Вода — 250 г Соль — 1 ст. л. Сахар — 1ст. л. Уксус — 1 ст. л. Соевый соус — 1 ст. л. Чеснок — 1 зубчик Укроп, кинза Процесс приготовления: Томаты промыть, залить кипятком и снять шкуру. Приготовить маринад. В помидоры добавить чеснок и зелень, залить маринадом. Оставить на несколько часов в холодильнике. Вкусная закуска готова!