Ещё больше вкусных рецептов на сайте

«Пахнет рыхлыми драченами,

У порога в дежке квас…»

С. Есенин

Драчена — блюдо русской кухни. Блюдо простое и вкусное. Драчена — обозначение для различных блюд из взбитых яиц с различными добавками. Добавка бывает разной: остатки различных каш, картофель. И обязательно запечь в печи. Говорят, что секрет правильной драчены — все делать быстро-быстро: приготовить тесто, быстро запечь, быстро достать и быстро съесть. Это очень вкусное блюдо. Не соглашусь, что его обязательно надо быстро съесть. И в холодном виде очень вкусно. Особенно со свежими ягодами.

ИНГРЕДИЕНТОВ НА 6 ПОРЦИЙ

пшено ТМ «Националь» 100 г простокваша 350 мл яйца куриные 6 шт. сахар 2 ст. л. соль 2 щепотки мука 160 г ванильный порошок 3 г сливочное масло 2 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО

ШАГ 1/10

Если нет готовой каши, то ее надо приготовить. 100 г пшена ТМ «Националь» промыть холодной водой 7–8 раз, пока вода не станет прозрачной. Промытую крупу обдать крутым кипятком.

ШАГ 2/10 Из подготовленной крупы сварить кашу. Остудить. ШАГ 3/10 Духовку разогреваем до 180°C. Белки отделяем от желтков. Желтки смешать с простоквашей, сахаром, солью и ванилью. Перемешать. ШАГ 4/10 Добавляем просеянную муку. И все тщательно перемешиваем. ШАГ 5/10 Белки взбиваем. Добавляем в тесто и аккуратно перемешиваем. ШАГ 6/10 Растопить сливочное масло. Форму для выпечки смазать одной столовой ложкой растопленного масла. Выложить в форму половину теста, сверху выложить пшенную кашу. ШАГ 7/10 Залить оставшейся половиной теста. Сверху добавить оставшееся растопленное сливочное масло. Отправляем в заранее разогретую до 180°C духовку на 30 минут. ШАГ 8/10 Достаем готовую драчену. Сразу подаем. ШАГ 9/10 Подавать с вареньем, мочеными или свежими ягодами. Посыпать сахарной пудрой. ШАГ 10/10 Приятного аппетита!