Варенье, приготовленное по этому рецепту, понравится всем членам семьи без исключения. Оно стоит того, чтобы заготовить его на зиму. Такое варенье получается очень ароматным и восхитительно вкусным. Необходимые продукты * персики – 1 кг * кардамон – 4 стручка * сахар – 1,5 кг * анис – 1 звездочка * черный перец горошком – 5 горошин * розовый перец Начинаем приготовление 1. Берем глубокую кастрюлю, наливаем в нее воду и добавляем сахар. Хорошо перемешивааем. 2. Устанавливаем кастрюлю на плиту и включаем огонь. Доводим смесь до кипения. 3. Затем приступаем к персикам. Хорошо промываем их и просушиваем. Удаляем косточки и нарезаем его кусочками. 4. Помещаем нарезанные кусочки персиков в миску с сахарным сиропом. Перемешиваем, накрываем марлей и оставляем на ночь. 5. На следующий день сливаем соус в кастрюлю. Ставим миску с персиками на плиту и включаем огонь. 6. Увариваем смесь в 1,5 раза. Постоянно собирая пенку. 7. Выливаем сироп к персикам. Кладем к ним розовый перец, кардамон и анис. Уменьшаем огонь и доводим смесь до кипения. Варим варенье на маленьком огне 5 минут. 8. Сваренное варенье выкладываем в стерилизованные банки и закатываем их. Ставим в темное место и накрываем пледом. Оставляем остывать. Такое варенье отлично сочетается с марокканскими блинчиками. Рецепт их приготовления можно найти на нашем сайте. Приятного аппетита!