Соус из помидор можно приготовить для ежедневного меню или заготовить на зиму. Он отлично сочетается с любыми макаронами. Хорошо дополняет блюда из мяса или рыбы. Для такого соуса лучше всего использовать спелые, мясистые помидоры. В них не должно быть зеленых мест и желтых прожилок. Тогда он получится сладким и вкусным. Необходимые продукты * сахар – 1 ст.л * душистый перец – на свой вкус * морковь (средних размеров) – 2 шт * томаты – 1 кг. * уксус 9% – 2 ст.л * яблоки (не очень большие) – 3 шт * чеснок – на свой вкус * соль – 1 ч.л Начинаем готовить 1. Моем яблоки и снимаем с них шкуру. Морковь и помидоры очищаем. Пропускаем подготовленные овощи через мясорубку. Кладем их в кастрюлю, добавляем соль, сахар и уксус. Получившуюся смесь ставим вариться на огонь. 2. Очищаем и натираем чеснок. 3. Когда масса провариться 30 минут добавляем в нее чеснок и перец, перемешиваем. 4. Получившийся соус разливаем по баночкам и стерилизуем их 10 минут. 5. Закатываем банки крышками и переворачиваем вверх дном. Затем укутываем пледом и оставляем остывать. 6. Остывшие баночки убираем в погреб или другое сырое и темное место. Приготовьте также вкуснейшую деревенскую аджику. Ее рецепт есть на сайте. Удачных заготовок!