Представляем вам рецепт вкуснейшего супа-пюре из баклажанов. Это блюдо малокалорийное. Именно поэтому оно понравится тем, кто сидит на диете или следит за своим здоровьем. На его приготовление не уйдет много времени. Необходимые ингредиенты * подсолнечное масло – на свой вкус * сладкий перец (средних размеров) – 1 шт * душистый перец – на свой вкус * баклажаны – 1 – 2 шт * репчатый лук – 1 шт * соль – на свой вкус * томаты (средних размеров) – 1 шт * чеснок – 1 долька Ингредиенты рассчитаны на 3-4 порции. В этом супе баклажаны являются основным продуктом. По желанию, разнообразьте их разными овощами, опираясь на собственный вкус. Не зависимо от того какие овощи вы предпочтете, все равно у вас получится вкуснейший суп-пюре. Приступаем к приготовлению * Хорошо вымываем баклажаны, затем очищаем и нарезаем их небольшими кусочками. Кладем нарезанные баклажаны в глубокую миску и солим. Оставляем на 20 минут, чтобы стек лишний горький сок. * Затем на раскаленной сковороде припускаем баклажаны. * Затем чистим и шинкуем оставшиеся овощи (репчатый лук и сладкий перец). Лук требуется нашинковать очень мелко. * Ставим на огонь сковороду и обжариваем на ней нарезанный перец с луком. * Обжаренный лук с перцем, соединяем с кусочками баклажанов. * Затем беремся за томат. Снимаем с него шкурку и нарезаем мелкими кусочками и кладем к баклажанам с перцем и луком. * Кладем все овощи в небольшую кастрюлю и вливаем к ним воду. Варим 30 минут. * Как только овощи хорошо сварятся и будут очень мягкие, выключаем огонь и кладем все овощи в чашу блендера. Делаем пюре. * Украшаем готовый суп зеленью и чесноком. Вливаем растительное масло (1 ст.л). Употребляем в горячем виде! В такой суп будет вкусно добавить аджику без варки. Рецепт ее приготовления можно найти у нас на сайте. Приятного аппетита!