Соус "Дзадзики" по простому рецепту

Что может быть проще приготовления данного соуса, наверное, только заправка из сока лимона.
В традиционном рецепте данный соус делается на основе греческого йогурта, но если у вас его нет, то его всегда можно приготовить на майонезе или на обычном натуральном йогурте.
Я делаю его на основе домашнего майонеза из перепелиных яиц и оливкового масла.
Такой соус, мне нравится еще больше, особенно, с шашлыком или крылышками на гриле.
И так, приступим к приготовлению.
Для соуса нам потребуется:
Ингредиенты:
1 свежий салатный огурец,
200 г натурального йогурта или сметаны
несколько зубчиков чеснока,
укроп,
базилик,
соль, лимонный сок и молотый перец по вкусу.
Приготовление:
Совет: Главное правило вкусного соуса это конечно качественные продукты, чем свежее и ароматнее будет зелень, тем вкуснее будет соус. Огурцы так же стоит выбирать тщательно, в соус желательно использовать салатные огурцы, у них более тонкая шкурка и чистить их не обязательно.
1. Огурец натереть на терке или порезать соломкой. Натирать лучше на крупной терке, тогда соус будет более густой.
2. Чеснок, базилик и укроп мелко порезать, чем мельче вы порежете зелень, тем ароматнее будет соус. Я использую мороженную дачную зелень, так как не особый любитель магазинной, если у вас так же есть замороженная зелень, то она вполне годится для соуса.
3. Выложить в емкость для смешивания: натертый огурец, зелень, чеснок, майонез (йогурт) хорошо перемешать и потом уже добавить соль и перец. Когда я готовлю соус на основе майонеза, соль и перец не добавляю.
При приготовлении соуса на основе йогурта, рекомендую, добавить пару столовых ложек оливкового масла и немного сока лимона.
Вот такой простой, но вкусный соус получился. Хранить его следует в холодильнике, но как правило, съедается он на столько быстро, что и хранения и не требует.
Приятного аппетита!