ЗАПЕЧЁННАЯ КАРТОШКА С БЕКОНОМ

Картошка с беконом, запеченная в духовке, — это оригинальный и вместе с тем простой в приготовлении гарнир, который великолепно смотрится на праздничном столе и отлично сочетается с любым мясным блюдом.
Ингредиенты:
1.2 — 1.4 кг - мелкого картофеля
3 полоски - бекона (70 г)
1 шт.- средний репчатый лук
2 ст. л. - растительного масла
соль морская - по вкусу
специи (черный перец, паприка, сушеный чеснок, сушеный укроп)
Приготовление:
1.Картошку очистить от кожуры и сделать в ней 3 — 4 глубоких надреза острым ножом.Для этого блюда желательно использовать мелкий картофель, иначе он будет слишком долго запекаться в духовке и не сможет полностью пропитаться ароматами лука и бекона. Молодой картофель с тонкой кожурой можно не очищать, но его следует тщательно вымыть и немного поскоблить ножом.
2. Репчатый лук очистить от шелухи и порезать тонкими полукольцами.
3. Сырокопченый или варено-копченый бекон нарезать крупными ломтиками (каждую полоску — на 4 части).
4. Форму для запекания с высокими бортиками смазать 1 ст. л. растительного масла, выложить плотно картофель в один слой надрезанной частью вверх и посолить.Если предполагается запекать картофель на плоском противне, нужно будет сделать для него конверт из фольги, чтобы все соки и ароматы оставались внутри.
5. На картофель равномерно распределить тонкие ломтики бекона.
6. Положить сверху порезанный лук и посыпать блюдо специями на ваш вкус.Можно использую для этого блюда смесь молотого черного перца, сладкой паприки, сушеного укропа и сушеного чеснока. Можно взять комплексную приправу «для картофеля», а также смесь прованских или итальянских трав.
7. Форму с картофелем плотно закрыть фольгой и поставить в духовку, разогретую до 200°С, на 45 минут.
8. Затем фольгу снять, сбрызнуть картофель сверху 1 ст. л. растительного масла и дать ему подрумяниться в течение 10 – 15 минут.
9.Точное время запекания картофеля зависит от его размера и сорта, поэтому обязательно надо проверить готовность, проткнув острым ножом самые большие картофелины. Если нож без усилий и скрежета входит в клубень, значит, блюдо можно вынимать из духовки.
10.Вкусная и ароматная картошка с беконом, запеченная в духовке, готова! Ее вполне можно употреблять как самостоятельное блюдо, дополнив свежими или маринованными овощами и зеленью, а также использовать в качестве оригинального гарнира к мясным блюдам.
Приятного аппетита!