Ингредиенты: Цыпленок: 500 Грамм, Масло сливочное: 50 Грамм, Сметана: 2 Чайных ложки, Соль: По вкусу, Перец: По вкусу, Специи: По вкусу Приготовление: 1. Цыпленка разрезаем вдоль грудинки. 2. Чуть отбиваем молотком, не сильно, кости ломать не нужно, но слегка прогните хребет и голень в обратную сторону, чтобы косточки вышли из суставных сумок, здесь нужно добиться того, чтобы цыпленок стал максимально плоским.

3. Натираем солью, перцем и сметаной со всех сторон.

4. Растапливаем сливочное масло на сковороде, и жарим 15 минут с одной стороны, положив сверху какой-то гнет, в данном случае - кастрюлю.

5. Переворачиваем и жарим еще 10-15 минут с другой стороны под крышкой. 6. Вот и все! Готово, наслаждайтесь!