Красные спелые, но плотные помидоры нужно ошпарить, снять шкурку и разрезать на 2 или 4 части в зависимости от размеров. Количество произвольное (сколько есть). Уложить их в чистые, стерилизованные пол литровые баночки и слегка придавить, что бы они пустили сок. Если помидоры не сочные, то я разбиваю блендером несколько помидоров и заливаю помидоры в баночке. Укладывать нужно не до самого верха, а немного ниже, приблизительно на 1 палец. Прикрыть баночки жестяными крышками и стерилизовать 40-50 мин. с момента закипания, затем закатать, и перевернуть, пусть так остывают. Банки я беру в произвольном количестве, иногда даже готовлю 1-2 баночки, если вижу, что помидоры лишние. За сезон консервирования, набирается изрядное количество таких заполненных баночек.