Нам потребуется: 1.200 кг филе индейки 200 гр свежего сало 2 луковицы 4-5 шт чеснока(зубочков) 2 яйца 200 мл молока 1 ч.л кориандра молотого 0,5 ч.л мускатного ореха 2-3 ч.л сладкой паприки 1 ч.л смеси перцев "Коррида"(в состав ее входят перец черный молотый,перец розовый молотый,перец красный молотый чили) соль по вкусу пищевая пленка Способ приготовления: -Филе индейки,сало дважды прокрутить на мясорубке, а также лук и чеснок -Добавить молоко, яйца,специи и соль по вкусу, хорошо все перемешать, благодаря острым специям колбаски приобретут яркий, насыщенный вкус. -Затем накрыть фарш(пищевой пленкой), поставить в холодильник на 3 часа, а лучше на ночь. -После чего фарш отбить слегка, чтобы он наполнился воздухом. -Размотать пищевую пленку(примерно 25 см),на нее по центру выложить 2 ст.л фарша и смотать пленку придав форму (конфетки), вначале завязать с одной стороны, а затем выдавив лишний воздух, с другой стороны. Если не получается можно завязать ниткой. -Так поступить со всем фаршем(у меня получилось 14 шт). -В глубокую кастрюлю набрать воды, дать закипеть и опустить в нее колбаски, варить 15 минут. Затем вынуть из воды, дать остыть, пленку снять, обжарить их на сливочном масле. Пряные,пикантные колбаски с ярким насыщенным вкусом и ароматом готовы. Приятного аппетита!!!