Мы любим готовить!

🥩 ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ САЛАТ С ОТВАРНЫМ ГОВЯЖЬИМ ЯЗЫКОМ И ОВОЩАМИ Этот салат — гармоничное сочетание нежного, сочного говяжьего языка и хрустящих свежих овощей. Он получается лёгким, освежающим, с пикантной заправкой на основе соевого соуса и оливкового масла. Идеален как для повседневного меню, так и для праздничного стола — вкус утончённый, а подача яркая и аппетитная. Ингредиенты (на 3–4 порции) Говяжий язык — 1 шт. (около 600–800 г) Помидоры — 2–3 шт. Огурцы — 2 шт. Перец сладкий (разных цветов) — 2 шт. Красный лук — ½ шт. Чеснок — 1–2 зубчика Соевый соус — 2 ст. ложки Уксус (яблочный или винный) — 1 ст. ложка Оливковое масло — 2–3 ст. ложки Соль — по вкусу Чёрный молотый перец — по вкусу Зелень (петрушка, кинза или базилик) — для подачи Пошаговый рецепт Отварите язык. Промойте говяжий язык, залейте водой, добавьте лавровый лист, соль и варите на медленном огне 1,5–2 часа, пока не станет мягким. Затем опустите его на 1–2 минуты в холодную воду и снимите кожицу. Остудите. Нарежьте язык тонкими полосками или небольшими кубиками. Подготовьте овощи. Помидоры нарежьте дольками. Огурцы — полукружьями. Болгарский перец — соломкой. Лук — тонкими полукольцами (можно ошпарить кипятком, чтобы убрать резкость). Чеснок измельчите. Сделайте заправку. В миске смешайте оливковое масло, соевый соус, уксус, чеснок, немного соли и перца. Взбейте венчиком или вилкой до однородности. Соберите салат. В глубокой миске соедините нарезанный язык и овощи. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте. Попробуйте на вкус — при необходимости добавьте немного соли или перца. Подача. Разложите салат по тарелкам, посыпьте свежей зеленью. Можно подавать охлаждённым или слегка тёплым — вкус раскрывается по-разному, но всегда великолепно. Советы Для лёгкой пикантности добавьте немного зернистой горчицы или каплю бальзамического уксуса. Салат отлично сочетается с тостами или свежим хлебом. Если хотите более сытный вариант, можно добавить немного отварного картофеля или варёного яйца. Язык можно заранее отварить и хранить в холодильнике до 2 дней — тогда салат готовится буквально за 10 минут.