Предыдущая публикация
🥧 КУРНИК — царский пирог с курицей и картошкой 👑
Ароматный, сытный и невероятно вкусный!
Курник — это традиционный русский пирог, который пекли на праздники и свадьбы.
Рассыпчатое тесто, нежная курица, картошка и лук внутри создают идеальную гармонию вкуса.
Каждый кусочек — как домашнее тепло и уют ❤
Ингредиенты:Для теста:
Мука — 400–450 г
Масло сливочное — 150 г
Сметана — 150 г
Яйцо — 1 шт
Соль — щепотка
Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Для начинки:
Куриное филе — 400 г
Картофель — 4–5 шт
Лук — 1 шт
Сливочное масло — 40 г
Соль, перец — по вкусу
Для смазки:
Яйцо — 1 шт
Приготовление:
Тесто.Мягкое масло перетрите с мукой и разрыхлителем до крошки.
Добавьте сметану, яйцо, соль и замесите мягкое эластичное тесто.
Разделите на две части — одну чуть больше, другую меньше.
Оберните плёнкой и уберите в холодильник на 20–30 минут.
Начинка.Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, картошку — тонкими ломтиками, лук — полукольцами.
Посолите, поперчите и перемешайте.
Формирование пирога.Большую часть теста раскатайте и выложите в форму, сделав бортики.
Выложите слоями: картофель, курицу, лук, немного сливочного масла.
Накройте второй частью теста, защипните края, сделайте небольшое отверстие посередине для выхода пара.
Выпечка.Смажьте пирог взбитым яйцом.
Выпекайте при 180°C около 50–60 минут до золотистой корочки.
Подача.Дайте пирогу немного остыть, чтобы соки впитались — и подавайте к чаю, бульону или просто так
Совет:Можно добавить в начинку немного отварного риса, грибов или варёного яйца — получится ещё вкуснее и праздничнее!
Следующая публикация
Нет комментариев