Предыдущая публикация
КАК ПРИГОТОВИТЬ В ДУХОВКЕ САМЮ ВКУСНУЮ КАРТОШКУ
🥔 🥔 🥔 Хотите картошку с той самой ресторанной корочкой?
Раскрываю главный секрет — крахмал! Да-да, обычный картофельный или кукурузный крахмал творит чудеса.
Всего 1 ложка, добавленная к маслу и специям, — и ваша картошка превращается в золотистые хрустящие дольки, как из рекламы.
📌 Главное — обсушить картофель, обвалять в крахмале + специях, и запечь в один слой.
Внутри — мягкая и нежная, снаружи — хруст на весь дом!
Ингредиенты:Картофель — 700–800 г
Растительное масло — 3–4 ст. л.
Крахмал (картофельный или кукурузный) — 1–1,5 ст. л. (секрет хрустящей корочки!)
Соль — по вкусу
Специи: паприка, чесночный порошок, перец, розмарин — по желанию
Способ приготовления:Нарежьте картошку дольками или брусочками.
Замочите в холодной воде на 15–20 минут, чтобы убрать лишний крахмал — это даст хруст!
Хорошо обсушите картофель полотенцем.
В миске смешайте картофель + масло + соль + специи + крахмал, перемешайте, чтобы каждая долька была покрыта тонкой плёнкой.
Выложите на противень в один слой, чтобы кусочки не касались друг друга.
Запекайте в разогретой духовке 200–220°C:
20 минут — затем перевернуть
Ещё 15–20 минут до золотистой корочки
Советы для максимального хруста:
Используйте антипригарный противень или пергамент Можно добавить 1 ч. л. уксуса или лимонного сока в масло — усилит корочку Любителям вау-эффекта: в конце включить гриль на 3–4 минуты
ПодачаПодавайте сразу, пока горячая и хрустит! Отлично идёт с:
Соусом сметана + чеснок + зелень
Кетчупом или горчицей
Маринованным огурчиком и солёным огуречным рассолом
Следующая публикация
Комментарии 1