Свиные ребрышки - 1250 гр Красный репчатый лук - 150 гр (2 шт небольших) Кетчуп неострый - 170 мл Жидкий мёд - 3 ст л (глубокие) Апельсиновый сок - 100 мл Уксус 9% - 30 мл Соль и прецер - по 1/2 ч л (или по вкусу) Способ приготовления: 1.Свиные ребрышки хорошо промыть, обсушить полотенцем, очистить от пленки и нарезать на кусочки по 2-3 реба в каждом. 2.Сложить в кастрюлю, залить холодной водой (воду не солить) и отварить на слабом огне 30 мин. Затем вынуть из бульона и дать немного остыть. 3.Для маринада мелко нарезать красный репчатый лук и смешать с неострым кетчупом, жидким медом, апельсиновым соком и уксусом. Соль и перец добавить по вкусу. 4.Залить маринадом остывшие ребрышки и оставить мариноваться на 2 часа при комнатной температуре. Во время маринования ребрышки нужно переворачивать, чтобы они равномерно были покрыты маринадом. 5.Противень застелить фольгой, поставить на него решетку и уложить замаринованные ребрышки выпуклой стороной вниз. Добавить на каждый кусочек немного оставшегося маринада и равномерно распределить по поверхности. 6.Духовку разогреть заранее и выпекать ребрышки 15 мин при 250 С до подрумянивания и загустения (карамелизации) соуса сверху. 7.Вынуть противень из духовки, перевернуть ребрышки, снова покрыть их всерху оставшимся соусом и выпекать еще 10 мин при 250 С в том же режиме до подрумянивания.