Пирог из пресного теста с рисом и грибами

✔ Ингредиенты
тесто:
маргарин 180 гр
сметана 20% 200 гр
мука пшеничная 3 ст
начинка:
рис отварной 300 гр
грибы отварные 400 гр
лук репчатый 1 большая шт
укроп
соль
перец
заливка:
яйцо 2 шт
сметана 20% 2-3 ст.л
горчица ядреная 2 ч.л
сыр твердых сортов 50-70 гр
✔ Как приготовить:
1. Начнем с начинки: Обжарить нарезанный лук на растительном масле.
2. Добавить к луку нарезанные грибы (у меня были опята и маслята)
3. Потушить до выпаривания жидкости и в конце добавить укроп.
4. Готовые грибы с луком добавить к рису,смешать и остудить.
5. Заливка: Яйца взбить со сметаной и горчицей
6. Сыр натереть на крупной терке и добавить к яично-сметанной смеси.
7. Тесто: Маргарин натереть на крупой терке+сметана+мука. Замесить тесто. Сначала будет трудно скатываться,но постепенно обмякнет и будет очень податливым.
8. Скатать в шар. Оставить на 10 мин.
9. Раскатать тесто в пласт,выложить им глубокую сковороду,сделать вилкой дырочки по всему пласту. И поставить в умеренно горячую духовку на 15 мин. Пласт должен быть не сильно румяный!
10. Достать форму с полу готовым тестом и выложить начинку.Утрамбовав ложкой.
11. Вылить сверху заливку,распределив равномерно сыр
12. Ставим выпекаться при 200 градусах 20 мин.
13. Пирог готов! Приятного аппетита!