Тунец с фенхелем и апельсином

✔ Ингредиенты
филе тунца 1 кг. (или филе морского окуня,сибаса,палтуса,трески)
масло сливочное 100 гр.
фенхель 2 шт. (нижняя белая часть)
апельсин 1 шт. (средний)
вино белое 200 мл.
чёрный перец 1/2 ч.л.
красный перец 1/4 ч.л.
чеснок 4 зубка
кинза зелёная 1/4 пучка
соль
✔ Как приготовить:
Берём фили тунца,или филе любимой вами рыбы,режем на порционные куски,примерно 3см. толщиной,слегка солим!
Заранее включаем и прогреваем духовку при температуре 180 градусов!
Тонко полу-кольцами режем фенхель, помещаем в кастрюлю с водой и отвариваем 4 - 6 минут,или до мягкости!
Чистим и мелко режем чеснок,крупно рубим кинзу зелёную!
Отдельно в кастрюльке смешиваем сок апельсина с вином,ставим на плиту и на не большом огне кипятим пока половина не выпарится!
Сливаем воду и выкладываем фенхель на стеклянный протвень!
Посыпаем фенхель чёрным перцем и красным перцем,так-же солим!
На фенхель выкладываем куски рыбы,режем сливочное масло на кусочки и раскладываем с верху на рыбу!
За-тем аккуратно поливаем содержимое протвеня вином с соком апельсина!
Накрываем протвень фольгой и ставим в прогретую духовку на 20 минут!
Далее,достаём протвень и посыпаем рыбу рубленной кинзой с чесноком!
Даём 5 - 10 минут постоять и подаём на стол. Приятного вам аппетита !